Rivierenlander kwaliteitsvlees

Rivierenlander is kwaliteitsvlees van runderen uit de regio Rivierenlanden. Het gebied tussen de rivieren de Waal en de Lek wordt al eeuwenlang bewoond en bewerkt, in alle rust en schoonheid. In deze rustieke en vertrouwde omgeving kan kwaliteit uitstekend gedijen. Hier vindt u het goede leven, ook voor de dieren die in alle rust en ruimte kunnen grazen.

Het goede leven

Niet voor niets worden de koeien hier ‘de dames van het goede leven’ genoemd. Zij krijgen de beste verzorging en het beste voer. Op die manier ontstaat het allerbeste rundvlees. En dat proeft u gegarandeerd!

 

Volg ons op Facebook

Het verhaal

over_ons1

Al generaties lang kwaliteit

De bakermat van Rivierenlander rundvlees is het familiebedrijf van Theo Barten, al zes generaties lang geworteld in het landelijke Meerkerk. Hij selecteert persoonlijk de koeien die het Rivierenlander rundvlees leveren.

over_ons2

Rustiek Rivierenland…

Rivierenland ademt rust en historie. Het plaatsje Meerkerk, ooit een soevereine heerlijkheid onder de heren van Brederode, werd rond het jaar 1000 gesticht. Aan het riviertje de Zederik zijn vele eeuwen kabbelend voorbij getrokken. Hier ligt de oorsprong van de koeien die Rivierenlander rundvlees leveren.

over_ons3

Het beste vlees

Rivierenland is de beste omgeving voor het beste vlees. Door de koeien onder de meest optimale omstandigheden te houden, in de wei of in de stroschuur, kan de beste kwaliteit rundvlees worden gegarandeerd. Met een kenmerkende verfijnde smaak en structuur. Gefokt en gemest in de regio Rivierenlanden waar de dieren in alle rust en ruimte opgroeien.

over_ons4

Eigen slagerijen

Het vlees wordt in eigen slachterij verwerkt en verkocht via de eigen slagerijen en verkooppunten. Zo is er 100% controle, van kalf tot keuken. En dat is goed voor beest, boer en bereider. U geniet steeds opnieuw van een heerlijk stukje kwaliteitsvlees.

Producten

De producten van Rivierenlander zijn stuk voor stuk van de allerbeste kwaliteit.
Alles komt uit onze eigen slachterij en ambachtelijke worstenmakerij.

rundervlees

Rundersukade

Sukade is een rundvleeslap die gesneden is van de schouder. Het vlees zit achter het schouderblad en is uitstekend geschikt om te stoven. Stoofvlees roept vaak het gevoel van vroeger op.

Runderonderriblappen

Runderonderriblappen

Tussen de ribben zitten de riblappen, die vaak worden bereid tot stoofvlees. Door lang stoven wordt het vlees zacht en mals. Het levert bovendien een heerlijke jus op. De riblappen zijn ook prima te bereiden als braadvlees.

rundervlees

Biefstuk van de Haas

Biefstuk van de haas oftewel Ossenhaas komt uit de rug (lende) van het rund en is het duurste stukje rundvlees. Het middenstuk kan bereid worden tot tournedos, een kleine biefstuk zonder vetaderen en de meest malse biefstuk die we kennen.

rundervlees

Runderlende

Runderlende komt uit de rug van het rund. Van de dunne lende wordt entrecôte of contrafilet gesneden, gekenmerkt door een dun vetrandje. Contrafilet is in feite entrecôte aan een stuk.

rundervlees

Runderachtermuis

De runderachtermuis zit geheel aan de achterzijde. Hiervan wordt rosbief gesneden, dat bij uitstek rood wordt gegeten en ‘dwars op de draad’ gesneden moet worden. Een ander product is rookvlees, dat de kenmerkende kleur en smaak ontleent aan de rook van eiken- of beukenzaagsel.

rundervlees

Dikke kogel spierstuk

Van het dikke kogel spierstuk komt kogelbiefstuk. Net iets malser dan gewone biefstuk maar op dezelfde wijze bereid. De ‘kogel’ is het deel bij het kogelgewricht, vandaar de naam. Van het vlees van de kogelbiefstuk wordt vaak carpaccio gesneden.

rundervlees

Runderspierstuk

Het runderspierstuk is een ronde spier uit de achtervoet, bestaande uit verschillende delen waarvan biefstuk wordt gesneden. Zowel kogelbiefstuk als gewone biefstuk maar ook rosbief.

Verkooppunten

Ons kwaliteitsvlees is uitsluitend verkrijgbaar bij onze eigen slagerijen:

mobilemap
  • Theo Barten – keurslager

  • Hoogstraat 105
  • 4251 CK Werkendam
  • 0183-501427

  • Theo Barten – keurslager

  • Kort Ambachtlaan 105
  • 3333 EK Zwijndrecht
  • 078-6129887

  • Theo Barten – keurslager

  • Jan Steenstraat 9
  • 2981 EG Ridderkerk
  • 0180-425210

  • Theo Barten – keurslager

  • Voorstraat 2G
  • 4286 AL Almkerk
  • 0183-409847

  • Theo Barten – Keurslager

  • Margrietstraat 5
  • 2964 CE Groot-Ammers
  • 0184-66 14 86

  • Theo Barten – keurslager

  • Vierwiekenplein 28
  • 3262 AN Oud-Beijerland
  • 0186-62 78 00

  • Theo Barten – keurslager

  • Keizerswaard 18
  • 3078 AM Rotterdam
  • 010-4828666

  • Theo Barten – keurslager

  • Statenweg 109-A
  • 3039 HJ Rotterdam
  • 010-466 4202

  • Theo Barten keurslager

  • Oude Kustlijn 97
  • 2496 SK Den Haag
  • 070-3077740

  • Theo Barten – keurslager

  • Dr. H. de Vriesplein 4
  • 4241 BW Arkel
  •  0183-745293

  • Stokman – keurslager

  • Het Rond 33
  • 3995 DK Houten
  • 030-635 30 72

Nieuws & Recepten

Nieuws

Lees hier het laatste nieuws over onze slagerijen, onze kwaliteitsproducten en natuurlijk over ‘de dames van het goede leven’ ; onze koeien!

Recepten

Vlees van Rivierenlander is altijd lekker. Met onze recepten bieden wij u nog meer variatie. Wij wensen u smakelijk eten!

Contact

Neem contact op

Contactformulier

Heeft u een vraag, opmerking of suggestie? Of wilt u een heerlijk recept met Rivierenlander met ons delen? Maak dan gebruik van het contactformulier.

  • Rivierenlander
  • Zouwendijk 113
  • 4231 CC Meerkerk
  • info@rivierenlandervlees.nl